الصحة

طعام نباتي. وصفات نباتية لكل يوم. القائمة النباتية

Pin
Send
Share
Send

ما لطهي نباتي لتناول الافطار والغداء والعشاء. كيفية طهي الأطباق والحلويات النباتية الأولى والثانية.

ما لطهي نباتي لتناول الافطار والغداء والعشاء. كيفية طهي الأطباق والحلويات النباتية الأولى والثانية.

النبات النباتي هو نظام غذائي يتبعه جزء كبير من سكان كوكبنا الأرض. إنهم يشرعون في طريق النبات لأسباب مختلفة: البعض يريد تحسين صحتهم ، والبعض الآخر لأسباب دينية.
المطبخ النباتي هو تناول الخضروات والفواكه بدون اللحوم والأسماك ، وإذا لم تكن نباتيًا ، فيمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان والبيض. وفقًا لنتائج البحث العلمي ، فقد ثبت أنك إذا تناولت كميات أقل من البروتينات الحيوانية ، فهذا مفيد لصحتك.

الخضروات والفواكه للأغذية النباتية

ماذا لطهي نباتي؟

الأشخاص الذين لم يتناولوا طعامًا نباتيًا ، اعتبروه غير لذيذ. هذا ليس كذلك. من الخضروات والفواكه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. وإذا قمت بإضافة منتجات الحليب المخمر أو البيض إلى الخضروات ، فيمكن أن تكون الأطباق الجاهزة أكثر تنوعًا ومغذية.
ينقسم المطبخ النباتي إلى عدة أنظمة غذائية:

  1. نباتي صارم أو نباتي هو الغذاء النباتي فقط ، النباتيين حتى لا تأكل العسل.
  2. نبات اللاكتو - الأغذية النباتية ومنتجات الألبان.
  3. لاكتو-أوفو-نباتي-الأغذية النباتية ومنتجات الألبان والبيض.

هناك قاعدة مهمة في علم النبات: يجب عليك اختيار نظام غذائي بشكل فردي من الأطعمة المفضلة لديك ، ولا يمكنك تضمين الأطعمة التي لا تحبها.
القواعد التي يجب على كل نباتي الالتزام بها:

  • أطباق شهية ومتنوعة.
  • نمط حياة صحي.
  • هناك سلطات طازجة.
  • لا تطبخ في الميكروويف.
  • هناك المكسرات والفواكه قبل العشاء.
  • استبدل السكر بالعسل والفواكه.
  • تناول الفيتامينات في الوقت المحدد ، وخاصة B12 ، D.
  • تناول الأطعمة التي تستخدم الكالسيوم والحديد: البقوليات ، الحنطة السوداء ، الفطر ، المكسرات ، العصائر الطازجة ، الخضروات الخضراء ، وفول الصويا.
  • هناك القليل ، ولكن في كثير من الأحيان ، حيث يتم هضم الأطعمة النباتية أسرع من اللحوم.
  • أكل الفجل ، والفجل ، يتم دمجها بشكل جيد مع الفول السوداني.
  • أكل البصل ، وحتى لا رائحة ، امزج البصل مع التفاح المبشور.
  • سوف يكون كولسلو ألذ بكثير إذا قمت بإضافة بذور الشبت أو البقدونس أو الكراوية.
  • في السلطة حيث يوجد عصير الليمون ، تضاف بذور الكتان وستقل حدة الحدة.
  • أضف عصير التوت أو الفواكه إلى سلطة الشمندر ولن تشعر بجلد مميز للشمندر.
  • تسير المكسرات جيدًا مع الطماطم ، ولا تنسَ هذا عندما تستعد للسلطة.

كل يوم وصفات نباتية

حساء الخضار

النباتيون يتناولون وجبة الإفطار طوال الوقت. يبدأ الإفطار مع الشاي الأخضر أو ​​القهوة من الشعير أو الحليب الدافئ ، ثم بعض العصيدة أو السندويش مع وجبة خفيفة من الخضار.

يتكون الغداء من طبق الخضار الأول والسلطة وبعض المكسرات والفواكه الطازجة.

يمكن إضافة منتجات الألبان الغنية بالبروتين إلى الدورات الأولى.

عشاء كامل يتكون من طبق ساخن مع سلطة الخضار.

القائمة النباتية

النظر في قائمة نباتية لمدة أسبوع من نباتات اللبنيك. تشمل القائمة: الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والبيض.

وفقا لهذا النظام الغذائي لا تأكل اللحوم والأسماك. قد يبدو أن التغذية أقل شأنا ، لأن هناك القليل من البروتينات ، لكن هذا ليس كذلك. هنا ، يتم استبدال البروتينات الموجودة في اللحوم بمنتجات الألبان والبيض.

وهناك الكثير من البروتينات في البقوليات وأنواع مختلفة من الملفوف والمكسرات.

الإثنين

  • الإفطار: دقيق الشوفان أو قهوة الشعير أو الشاي الأخضر.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الخضار ، سلطة الفجل والجرجير.
  • في فترة ما بعد الظهيرة ، اشرب كوكتيل فواكه مع جبنة منزلية وكفير.
  • لتناول العشاء ، تقدم البطاطا المطهية مع سلطة الخضار.

الثلاثاء

  • لدينا وجبة الإفطار مع الشوفان والشاي الأخضر.
  • الغداء: هريس حساء البازلاء ، سلطة الجزر مع التفاح.
  • وجبة خفيفة: فطائر الجبن المنزلية المحلاة مع المربى.
  • يتكون العشاء من بطاطس مطهية مع سلطة الملفوف والخيار.

الأربعاء

  • إفطار عصيدة الشعير والموز.
  • الغداء: سلطة الخضار والكرنب مع صلصة الثوم.
  • وجبة خفيفة: الزلابية كسول من الجبن المنزلية ، مع رش الحليب المكثف.
  • العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع البيض وسلطة الخضار.

الخميس

  • لتناول وجبة الإفطار ، يتوفر دقيق الشوفان مع التفاح والشاي الأخضر وقهوة الشعير - لعشاق هذا المشروب.
  • الغداء: حساء الفطر ، سلطة الخيار مع النعناع.
  • وجبة خفيفة بعد الظهر تتكون من خزفي القرنبيط.
  • العشاء: الأرز المسلوق مع سلطة الخضار.

الجمعة

  • يتكون الإفطار من دقيق الشوفان والشاي الأخضر.
  • الغداء: حساء وسلطة الخضار.
  • وجبة خفيفة: طاجن الجبن المنزلية.
  • العشاء: عصيدة الشعير من اللؤلؤ مع الفطر ، سلطة الشمندر.

السبت

  • يتكون الإفطار من دقيق الذرة والشاي الأخضر.
  • الغداء: البرش الأحمر من البطاطا والملفوف والفطر ، سلطة الفجل.
  • وجبة خفيفة: تشارلوت مصنوع من الجبن السميد والسميد والتفاح.
  • العشاء: بطاطس مطهية مع بروكلي و زنجبيل و سلطة خضار.

الأحد

  • الإفطار: عصيدة اليقطين مع الدخن أو قهوة الشعير أو الشاي الأخضر.
  • الغداء: البرش الأخضر مع البيض والجزر الكورية.
  • وجبة خفيفة: كوكتيل فواكه مع الجبن والكفير.
  • العشاء: البطاطا المسلوقة مع الخوخ وسلطة الملفوف والجزر والتفاح.

السلطات النباتية

سلطة نباتي

سلطة نباتي سهلة الطهي. نقوم بإعداده من الخضروات (أنواع مختلفة من الملفوف والبنجر والجزر والكرفس) ، ثم نتبل بالزيت النباتي أو المايونيز العجاف ، الذي يباع في المتاجر.

وإذا كنت ترغب فجأة في الحصول على زيت الزيتون أو الرنجة "تحت معطف من الفرو" ، فالمسألة أكثر تعقيدًا ، ولكن في هذه الحالة ، هناك وصفات نباتية ستحل محل المعتاد تمامًا منذ الطفولة.

نباتي أوليفييه
الوصفة:

  1. طبخ 6 سترات البطاطا والجزرة 1. سنقوم بتنظيف وختم ناعما.
  2. إضافة 1 خيار طازج ، 1 علبة من الفاصوليا الحمراء ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء المعلبة.
  3. يرتدي مع المايونيز محلية الصنع طازجة.
  4. للمايونيز: مزيج 250 غرام من القشدة الحامضة ، نصف ملعقة صغيرة من الخردل النهائي والملح والسكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، على رأس سكين مبشور بالثوم والكركم والفلفل الأسود. المايونيز جاهز.

نباتي "الرنجة تحت معطف الفرو"

وصفة:

  1. تغلي في قشر 2 بنجر صغير ، 4 جزر ، 5 بطاطس.
  2. عندما تبرد الخضار ، قشرها وصرها بشكل منفصل.
  3. ينتشر في طبقات: 2/3 أجزاء من البطاطا ، 2/3 أجزاء من الأعشاب البحرية المخللة (300 جم) ، 2/3 أجزاء من جبن أديغي (200 جم) ، 2/3 أجزاء من الجزر ، 2/3 أجزاء من صلصة القشدة الحامضة (600 غرام من القشدة الحامضة ، ملح فوق طعم).
  4. ثم كرر الطبقة الثانية من الخضروات المتبقية.
  5. في الجزء العلوي من الطبقة الثانية ، انشر البنجر كله ، وسحق قليلاً والشحوم مع صلصة القشدة الحامضة المتبقية. "الرنجة" "تحت معطف الفرو" جاهزة.

الخضروات بورش

الخضروات بورش

البورش النباتي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من البرش المطبوخ في مرق اللحم ، ولكن هناك فائدة أكبر بكثير منه.

طبخ الخضروات بورش.

وصفة:

  1. تصب في المقلاة 2.5 لتر من الماءعندما يسخن الماء ، اتركه يسقط فيه البطاطا المفرومة (3-4 قطع).، يطبخ لمدة 10-15 دقيقة ، تضاف في النهاية الملفوف (1/4 من الرأس)، مقطعة إلى شرائح ، وطهي أكثر من ذلك بقليل.
  2. بينما تغلي الخضروات ، قم بإعداد القلي. في الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) يقلى قليلا البصل المفروم ناعماإضافة المبشور أو المفروم الجزر جوليان ، ثم البنجر. يخنة لمدة 5 دقائق. وأضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطمثم ينضج معًا لعدة دقائق.
  3. أضف القلي إلى الوعاء مع الخضار ، أضف ملح ، فلفل أسود مطحون ، ورقة الغاراطبخ لمدة 5 دقائق. وأطفئه.
  4. نعطي البورش والشراب على الطاولة ، مع رش البقدونس والشبت.

شوربة نباتي وصفة

شوربة الجزر

شوربة التفاح

الوصفة:

  1. قطع ناعما 3 جزر كبيرة وبصل واحد. في زيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة) يقلى البصل أولاً ، ثم يُضاف الجزر إليه ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
  2. ثم صب الخضروات 600 مل الأوراق النباتيةإضافة 4 تفاح أخضر متوسط، مقشر سابقًا من التقشير والبذور ومقطع إلى شرائح.
  3. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. فاز مع خلاط. ملح ، فلفل. الاحماء مرة أخرى وتقدم على الفور إلى الطاولة ، مع رش البصل الأخضر.

حساء البازلاء وصفة نباتي

شوربة البازلاء النباتية مع الخبز المحمص

شوربة البازلاء النباتية مع الخبز المحمص

الوصفة:

  1. شطف في المساء 1 كوب من البازلاء الجافة ودونك في 3 لتر من الماء البارد. في الصباح ، اطبخ البازلاء حتى تبدأ في الانهيار.
  2. أضف إلى البازلاء 3 البطاطا المفرومة والاستمرار في الطهي.
  3. تقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي 1 بصلة مفرومة ناعما وجزرة مفرومة.
  4. أضف الشواء إلى الحساء ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ورقة الغار ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قم بإيقاف تشغيله.
  5. طبخ خبز محمص. 300 غرام خبز يقلى على كلا الجانبين في الزيت النباتي.
  6. صر خبز محمص الثوم المفروممقطعة إلى مكعبات.
  7. يُسكب الحساء الساخن في طبق ، ويُضاف إليه الخبز المحمص البقدونس أو الشبت.

نباتي وصفة السجق

نقانق البازلاء النباتية

سجق نباتي من البازلاء

إذا كنت معتادًا على طبق جانبي لتقديم شيء من اللحوم أو السمك ، ثم التحول إلى الطعام النباتي ، يمكنك تحمل نقانق البازلاء النباتية. أنها مرضية وربما تحل محل النقانق اللحوم.

نبدأ في طهي النقانق.

وصفة:

  1. أخذ 1 كوب من البازلاء العادية، قم بغسله بالماء وجففه في مقلاة جافة ، ثم قم بطحنه في الغبار في مطحنة القهوة.
  2. صب دقيق البازلاء 3 أكواب من الماء ويغلي لمدة 7 دقائق
  3. بنجر واحد الخام فرك مبشرة بخير و الضغط للخروج منه 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العصير.
  4. عندما يبرد البازلاء ، تضاف إليه 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، ملعقة صغيرة واحدة. أضف ملعقة من الملح والكزبرة المطحون ، أضيفي البهارات المطحونة المتبقية (الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، المردقوش المجفف) حسب الرغبة.
  5. تخلط مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
  6. ثم أضف عصير الشمندر إلى المهروس 50 مل من الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى.
  7. نضع الكتلة في زجاجة بلاستيكية ، يتم فيها قطع الجزء الضيق ، ووضعنا في الثلاجة طوال الليل.
  8. في الصباح نقلب الزجاجة ونخرج النقانق. يشبه اللحم حسب الرغبة والرائحة.
  9. تقطع إلى قطع وتصنع السندويشات أو تقدم في الطبق الجانبي.

نباتي وصفة بيتزا

البيتزا النباتية

طبخ بيتزا نباتية من المعجنات النفخة ، متجر أو المنزل.

الوصفة:

  1. لفة العجين رقيقة ، ونشرها على العجين 200 غ من البروكلي المذاب ، شرائح من عدة طماطمإذا تم استخدام الكاتشب ، فيجب عليهم شحم العجين ثم نشر البروكلي.
  2. ثم تكمن نصف علبة من الذرة المعلبةوما فوق يرش بالجبن الصلب المفروم من الحليب أو التوفو.
  3. توضع البيتزا على ورقة وتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. البيتزا الجاهزة لذيذة و مقرمشة.

لفائف الملفوف النباتية وصفة

لفات الملفوف النباتي

لفائف الخضروات الملفوف مع الفطر

الوصفة:

  1. إعداد كرنب (1 رأس): تراجع في الماء المغلي وإزالة الأوراق على البخار تدريجيا من ذلك.
  2. ختم ناعما 1 بصلة والقلي في الزيت النباتيإضافة 1 قطعة من الجزر المبشور ، 200 غرام من شرائح الفطر المفروم الطازجة ، ويقلى حتى ينضج.
  3. تغلي بشكل منفصل 150 غرام من الأرز حتى نصف جاهزة.
  4. مزيج الأرز والخضروات المقلية ملح ، بهارات.
  5. على أوراق الملفوف ، بعد أن قطعنا عنها جزءًا سميكًا ، وضعنا اللحم المفروم على الأرز ونقلب الأوراق.
  6. نضع لفائف الملفوف النهائية في مقلاة ذات قاع سميك ، صب الصلصةمصنوعة من البصل المحمص والجزر ومعجون الطماطم و 400 مل من الماء المغلي.
  7. تُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف المحشو جاهزًا.
  8. يقدم الملفوف الساخن إلى الطاولة. إذا لم تكن نباتي يمكن أن تضيف القشدة الحامضة.

Cutlets نباتي وصفات

شرحات الشوفان النباتية

شرحات الشوفان

شرائح الشوفان وفقًا لهذه الوصفة هي عبارة عن عصائر ، تذكرنا بفطائر الدجاج أو لحم الديك الرومي.

الوصفة:

  1. أخذ 0.5 كوب من الماء أو الأوراق النباتيةجلب ليغلي ، صب 1 كوب من دقيق الشوفان ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا والتوابل ، يمكنك "للحوم المفرومة"، والغطاء والسماح لهم تنتفخ.
  2. وفي الوقت نفسه ، صر على مبشرة غرامة نصف جزرة متوسطة ، بصل صغير ، 1 فص ثوم.
  3. فاز الخلاط 200 غرام قرنبيط قبل الذوبان.
  4. مزيج دقيق الشوفان مع الخضار ، إضافة الملح حسب الرغبةإذا تحول الخليط إلى سيولة ، أضف بعض الطحين ، ويفضل الشوفانلكن واحدة أخرى ممكنة.
  5. نحن شكل شرحات ، لفهم في فتات الخبز أو في الدقيق، لا تحتاج إلى لفافة ، لكن شرائح اللحم هشة ومقرمشة.
  6. يقلى لهم في زيت عباد الشمس. نحن نقدم قطع الخضار إلى الفطائر ونستمتع بطعم الطعام الطازج.

نباتي وصفات الملفوف

كرنب نباتي

كرنب نباتي

وصفة:

  1. ختم ناعما 0.5 كجم ملفوف أبيض.
  2. نحن تسخين في مقلاة 250 مل من الحليب مع 40 غرام من الزبدة، يُسكب الملفوف المفروم ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. ثم صب تدريجيا 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السميد واستمر في أن ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. مضيفا ملح ، بهارات و رائع
  5. أضف إلى كتلة الملفوف المبرد دقيق حتى يصبح المزيج سميكاً، نحن شكل شرحات ، لفة في السميد أو فتات الخبز والقلي في الزيت النباتي.
  6. نحن نخدم شرحات مع الأرز الهش والقشدة الحامضة أو صلصة.

رولز - وصفات نباتية

لفات نباتي

طبخ فات:

وصفة:

  1. يقلى في مقلاة جافة بذور السمسم.
  2. من مسحوق فجل ياباني (الوسابي) ، يخلط بالماء، وإعداد معجون.
  3. شطف جيدا نصف كوب من الأرز المستدير ، تملأ بالماء لتغطية الأرز، اطبخ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وأطفئ الحرارة واتركها تقف لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. 1 الجزرة مقطعة إلى شرائح وتغلي في ماء مملح.
  5. من 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأرز ، يمكنك تفاح خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكرالاحترار كل شيء ، كوك توابل الأرز.
  6. موسم الأرز البارد مع توابل نصف مطهية.
  7. خيار طازج وأفوكادو صغير مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  8. التوفو أو الجبن أديغي مقطعة إلى عصي صغيرة.
  9. الأعشاب البحرية نوري ليف تنتشر على حصيرة من الخيزران ، وينشر الأرز في أعلى سماكة 7 ملم ، ويترك حافة فارغة من 2 سم.
  10. في منتصف الأرز ، ضعي شريحة من عجينة الوسابي ، ورشّي الورقة بأكملها ببذور السمسم.
  11. ننتشر في قطع الأوسط من الجزر والخيار والأفوكادو والتوفو أو العصي الجبن.
  12. نبلل حافة النوري بدون الأرز بالماء ونلف بساط الخيزران بعناية بطبقة من الطحالب وملء بالداخل ، مع التأكد من توصيل الحواف السفلية والعلوية للأرز.
  13. يجب أن يكون لفة ضيقة ، وعصا حافة المبللة.
  14. هكذا 2 لفات أكثر.
  15. بسكين مغموس بالماء ، نقطع اللفائف إلى قطع ، 2-3 سم لكل منها.
  16. لفات الانتهاء يقدم صلصة الصويا والزنجبيل المخلل.

كعك نباتي وصفات

فطيرة التفاح النباتية

وصفة:

  1. للاختبار: مزيج 1 كوب من دقيق القمح والذرة أو السميد ، كوب غير مكتمل من السكر ، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من الصودا والقرفة ، 1 كوب من المربى السائل. وسوف تتحول العجين سيولة.
  2. سكبه في قالب.
  3. أعلى خارج التفاح المفروم فرما ناعما (3-4 قطع) ، مع رش السكر وفرن لمدة 30-40 دقيقة. على نار متوسطة.

لازانيا نباتي وصفة

لازانيا نباتي

طبخ لازانيا:

وصفة:

  1. اعجن العجينه من اللازانيا كوب واحد من الدقيق ، قليل من الملح و 80 مل من الماء.
  2. من 650 مل من الحليب والزبدة (1 ملعقة كبيرة) وقليل من الدقيق إعداد صلصة البشاميل.
  3. الطبخ حشو. في الزيت النباتي قلا 1 حبة جزر مبشورة ، 2 حبة فلفل حلوة مفرومة ، قطعة واحدة ونصف. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، صب 150 مل من الماء الساخن ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الملح و 2 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكركم والفلفل الأسود ، الأرض ، ينضج الخضروات حتى تصبح طرية.
  4. 300 غرام جبنة صلبة ثلاثة على مبشرة.
  5. دلك 200 غرام من الجبن أديغي.
  6. قسم العجينة إلى 6 أجزاء. نحن لفة كل في طبقة رقيقة.
  7. دهن بشكل عميق بصلصة البشاميل ورقة 1ST عجينة ، 1/3 من الحشوة ، صب الصلصة عليها ، مع رش جزء من الجبن الصلب.
  8. الورقة الثانية وضعت على 1 ، الشحوم مع الصلصة ، يرش حلقات من الزيتون المفروم وجبن أديغي.
  9. ورقة 3 - كرر التعبئة الأولى.
  10. ورقة 4 الشحوم مع الصلصة ، وتغطي مع أكواب الطماطم ويرش جبنة أديغي.
  11. ورقة 5 - ملء 1ST.
  12. ورقة 6TH دهن بالصلصة ، يرش بالجبن الصلب ، يُغطّى بورق ويوضع على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
  13. في النهاية ، قم بإزالة الرقائق والبني مع اللازانيا لمدة 10 دقائق أخرى.

بيلاف وصفة نباتية

بيلاف نباتي باليقطين

بيلاف نباتي باليقطين

الوصفة:

  1. أولا ، إعداد كل شيء لل pilaf. قطع ناعما 1 بصلة وجزيرة متوسطة واحدة - قش ، 400 غ من القرع مقطعة إلى مكعبات.
  2. في الوعاء ، صب نصف كوب من الزيت النباتييقلى فيه بصل (1 قطعة) ، ثم الاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، إضافة جزر (1 كمبيوتر) ، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة ، قليل من الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة وتقلى بضع دقائق.
  3. ثم أضف قرع (100 غرام)، القليل من القلي ، أضيفي إلى المرجل الماء الساخن وينضج لمدة 2-3 دقائق.
  4. إضافة إلى المرجل ، وغسلها جيدا أرز (2 كوب)، المستوى دون اثارة ، إضافة الماء المغلي 1 سم أعلى من الأرزأغلق الغطاء واطبخي على نار خفيفة حتى يوجه الأرز كل الماء (12-15 دقيقة).
  5. اخلطي البيلاف الجاهز ويقدم ساخنة مع الكزبرة والبقدونس.

وصفات المقبلات النباتية

مقبلات الخضار المخبوزة

الوصفة:

  1.  إعداد 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الخضروات الطازجة: الباذنجان ، كوسة صغيرة ، فلفل حلو ، يفضل ألوان مختلفة. مقطعة إلى شرائح من الكوسة والباذنجان. قطع الفلفل إلى النصف ، وتنظيف البذور.
  2. ضعي كل الخضار على ورقة الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
  3. انزع القشرة من الباذنجان والفلفل ومقطعة إلى شرائح صغيرة ، وضعها على طبق. كوسة قطع أيضا إلى شرائح.
  4. طبخ بشكل منفصل خلع الملابس للخضروات. أزمة عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة)وأضاف زيت نباتي (4 ملاعق كبيرة) ، مقطعان من فصوص الثوم والملح ومزيج من البهارات المطحونة السوداء والبهارات وخضار الريحان (3 فروع) و 1 غصن من الزعتر المسيل للدموع بيديك. خلط وصب الخضروات المعدة.
  5. بعناية ، حتى لا تنتهك سلامة القش ، مزيج ، يرش مع بذور السمسم والسماح لها الشراب في مكان بارد. بعد ساعة ، وجبة خفيفة جاهزة.
  6. في حاوية مغلقة ، في الثلاجة ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5 أيام.
  7. في الصباح نطبخ السندويشات. يقلى شرائح الخبز في مقلاة دون زبدة ، وتوضع عليها وجبة خفيفة وتقدم للفطور.
الكافيار الاسكواش

الكافيار الاسكواش
الوصفة:

  1. مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2 كوسة شابة (700 جم)التي لا توجد فيها بذور بعد ، يرش بالملح وتوضع جانبا.
  2. قطع ناعما بشكل منفصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى فلفل حلو و فلفل حار حار, يقلى في الزيت النباتي.
  3. توضع الفلفل المقلي في مقلاة فولاذية مقاومة للصدأ ذات قاع سميك.
  4. ثم 2 بصل طحن و يقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي. أضف إلى الفلفل.
  5. أيضا تقلى كوسة بشكل منفصل ، من خلالها نحن قبل تصريف السائل الناتج ، 4 جهاز كمبيوتر طماطم مقطعة ناعماً ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  6. مزيج كل شيء في مقلاة ، مضيفا الملح والسكر حسب ذوقكوينضج لمدة 40 دقيقة. تتدخل في كثير من الأحيان حتى لا تحترق.
  7. 2-3 دقائق قبل الطهي ، يضاف المفروم ناعما 3 فصوص من الثوم وأطفئه.
  8. يمكن أن تؤكل الكافيار ساخنة على الفور مع الخبز الأسود أو الأبيض ، الكافيار جيد وبارد ، ولكن يمكنك نقله إلى جرة نظيفة وتعقيمه وإغلاقه لفصل الشتاء.

الأرز ، وصفات نباتية

الرز اللاكتيني الرز

الوصفة:

  1. طبخ حتى تصبح طرية 2 كوب أرز.
  2. على حدة في الزيت النباتي ، يقلى 1 بصلة مفرومة ناعما ، 1 جزر ، عصي ، 1 فلفل حلو.
  3. أضف إلى الخضروات 150 غ من البازلاء الخضراء المعلبة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطماطم ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
  4. يضاف الأرز إلى الخضروات ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبةتخلط كل شيء دافئ وتخدم.

الفاصوليا وصفة نباتية

فول بات

معجون الفول مع الفطر المجفف

الوصفة:

  1. قبل غارقة بين عشية وضحاها الفاصوليا (1 كوب) والفطر المجفف (5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.) طهي حتى تصبح طرية ، الملح في النهاية.
  2. إذا كان هناك الكثير من السائل في الحبة النهائية - صب في وعاء منفصل. ما زلنا بحاجة إلى مرق الخضار هذا لإحضار العجينة إلى الكثافة المطلوبة.
  3. على حدة يقلى البصل المفروم والجزر والكرفس في الزيت النباتي.
  4. قطع الفطر المطبوخ ناعما مع الفاصوليا.
  5. امزج الفاصوليا والقلي ، واضرب كل شيء بالخلاط.
  6. تمييع العجينة مع المرق إلى الاتساق المطلوب ، إضافة التوابل (الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، الفلفل الحلو) معصرة من الثوم والملح.
  7. يتم تخزين العجينة النهائية في الثلاجة. يُقدّم الخبز المحمص أو الخبز.

العدس وصفات نباتية

خبز العدس

عدس مشوي أو عدس خبز

هذا طبق احتفالي. الشواء الجاهز يشبه رغيف اللحم أو رغيف اللحم.

الوصفة:

  1. لنبدأ الطهي. أخذ 1 كوب عدسشطف و صب الماء المغليويترك لمدة 1 ساعة.
  2. ثم نستنزف الماء ونخفض العدس المتورم 3 أكواب يغلي الأوراق النباتيةأضف هنا نصف كوب من الأرز البني ويطهى بدون غطاء ، مع التحريك لمدة 30 دقيقة. عندما ينضج - يخفق مع الخلاط.
  3. أثناء طبخ العدس بالأرز ، افركي مبشرة ناعمة 1-2 فصوص من الثوم ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، للحصول على 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المطحون.
  4. فرك على مبشرة الخشنة 1 جزرة ، 1 حبة فليفلة مقطعة إلى مكعبات 2 سيقان من الكرفس - حلقات نصف. يقلى في الزيت النباتيعن طريق إضافة جميع الخضروات واحدة في وقت واحد.
  5. اخلطي الخضروات المقلية مع عصيدة العدس ، أضف 1 كوب فتات خبز الجاودار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ومعجون الطماطم والملح والتوابل المطحونة (الكزبرة ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، إكليل الجبل) حسب الرغبة. نحن نخلط كل شيء.
  6. تنتشر في شكل مستطيل مدهون ، تدهن وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  7. استعداد "الخبز" مقطعة إلى قطع. يبدو وكأنه عجينة. نحن نخدم المائدة ، وعلى الطبق الجانبي - سلطة الخضار.

النتائج. المطبخ النباتي أكثر إثارة ومثيرة للاهتمام مما كنت فكرت به من قبل. بدون اللحوم والأسماك ، هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: الفكيرة 171. اكلات سريعة و خفيفة للأسبوع - نباتية صيامى صحية (أبريل 2020).